Pasta Di zucchero

Ormai la moda della pasta di zucchero è ovunque!! Decoriamo torte, cup cake , lecca lecca…e chi più ne ha più ne metta. Lo si trova in molti negozi a prezzi anche abbastanza alti, e allora perchè non farlo a casa?? E’ molto semplice da realizzare, solo bisogna stare attenti ad alcune piccole cose, per non fare disastri.

Eccovi la ricetta.

Ingredienti:

• zucchero a velo 500 gr (vi consiglio quello comprato a meno che non abbiate un buon mixer, perché se lo zucchero non è ben tritato-deve avere la consistenza della farina-allora verrà un disastro)
• acqua 30 gr per lo sciroppo
• un bicchiere di acqua fredda per la colla di pesce
• colla di pesce 5 gr
• miele 50 gr

Preparazione:

Iniziamo con il mettere a mollo la colla di pesce in acqua MOLTO FREDDA!

Nel frattempo in un pentolino scaldiamo l’acqua e il miele fino a che diventeranno omogenei, formando uno sciroppo.( ATTENZIONE: NON DEVE BOLLIRE!)

Strizziamo ora per bene la colla di pesce e uniamola allo sciroppo, mescolando fino a che non si scioglierà completamente.

Setacciamo in una ciotola lo zucchero a velo, e uniamo lo sciroppo.

Lavoriamo bene con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Possiamo ora colorare la pasta di zucchero del colore o dei colori che più ci piacciono.

Conserviamola in un luogo fresco e asciutto fino all’utilizzo conservata ricoperta di carta trasparente e in un contenitore ermetico. ( la possiamo conservare per 2-3 giorni).

La mamma consiglia…

Non conserviamo MAI la pasta di zucchero in frigo!!!!! L’umidità del frigo la rende appiccicosa umida e inutilizzabile.