POLPETTONE FANTASIA

Questa ricetta l’ho preparata per una serata tra amici i quali mi avevano chiesto di far mangiare loro qualcosa di particolare e allora …che cosa inventarmi??? con delle uova, del macinato e degli spinaci e un pizzico di fantasia, ho creato un tocca sana per i nostri palati …ecco la ricetta

INGREDIENTI :

• 500 GR DI MACINATO DI BOVINO
• PANE GRATTUGIATO
• PARMIGIANO GRATTUGIATO
• PREZZEMOLO
• SALE
• PEPE
• 1 UOVO
• MEZZO BICCHIERE DI LATTE

( PER LA FARCITURA)

• 3 uova
• 100 gr di prosciutto crudo
• 450 gr di spinaci

PREPARAZIONE :

METTIAMO IL MACINATO IN UNA TERRINA INSIEME AL PARMIGIANO, AL PANE GRATTUGIATO,  ALL’UOVO, AL SALE , AL PEPE , AL PREZZEMOLO E AL LATTE E MESCOLIAMO FACENDO UN COMPOSTO BEN CONSISTENTE

UNA VOLTA PRONTO, LO STENDEREMO SU UN FOGLIO DA CARTA FORNO DANDOGLI UNA FORMA RETTANGOLARE PRIMA CON LE MANI POI PER AIUTARVI METTETE UN ALTRO FOGLIO SOPRA AL COMPOSTO E CON UN MATTARELLO STENDETE ( vedi video )

NEL FRATTEMPO CUOCETE GLI SPINACI IN ACQUA SALATA PORTATA A BOLLORE PER 5/6 MINUTI

Poi li SCOLERETE BENE ( TOGLIENDO PIÙ ACQUA POSSIBILE ) UNA VOLTA PRONTI, LI STENDEREMO SOPRA A TUTTO IL COMPOSTO
POI METTEREMO SOPRA LE FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO ED INFINE ALL’INIZIO DI UN LATO METTIAMO LE UOVA

CON L’AIUTO DELLA CARTA FORNO INIZIAMO AD ROTOLARE IL POLPETTONE CERCANDO DI STRINGERLO IL PIÙ POSSIBILE

ARRIVATI ALLA FINE CHIUDIAMO BENE I LATI ESTERNI DELLA CARTA TIPO CARAMELLA

APPOGGIAMO IL POLPETTONE SU UNA TEGLIA DA FORNO ED INFORNIAMO A 210 GRADI PER 55 MINUTI CIRCA

IL POLPETTONE È PRONTO

LASCIATELO RAFFREDDARE PRIMA DI TAGLIARLO A FETTINE ….QUANDO LO APRIRETE RIMARRETE SBALORDITI

LA MAMMA CONSIGLIA…

Per rendere ancora piu’ colorata questa portata, unite al piatto delle belle patate arrosto, il loro colore spicca e la voglia di mangiare anche …buon appetito