Tortino ricotta e cioccolato

Un dolce semplice ma gustoso, serviranno solo 4 ingredienti…Ingredienti:4 uova300 gr di ricotta2 cucchiai di dolcificanteScaglie di cioccolato fondente 90 o 99 %Preparazione :Accendiamo il forno a l60-170 gradi.Separare tuorli e albumi.Iniziamo montando i tuorli con 1 cucchiaio di dolcificante fino a che diventino chiari e spumoso, quasi fossero una crema.In un altro contenitore montiamo gli albumi con l’altro cucchiaio di dolcificante.Nel frattempo riduciamo la ricotta a crema con una forchetta o sempre con le fruste elettriche e uniamo il cioccolato in Scaglie.Uniamo ora con una spatola girando dal basso verso l’alto un po alla volta dapprima i tuorli montati e poi gli albumi a neve.Mettiamo in una tortiera di silicone opppure in una tortiera classica prima cosparsa con burro…Inforniamo circa 40 minuti.Poi spegniamo il forno e lasciamo il tortino all’interno con lo sportello semi aperto.Quando sarà raffreddato lo passiamo in frigo e lasciamo raffreddare completamente.Lo sformiamo solo quando sarà completamente freddo altrimenti si spacca.Buon appetito.La mamma consiglia… Potete fare dei mini cake usando delle formine più piccole, tipo muffin. Accorciando i tempi di cottura a 25-30 min.