INSALATA MELE E SPECK

Ormai l’estate è arrivata e i cibi caldi diventano sempre più difficili da mangiare, e allora via libera alle insalate.

• 125g Certosa Light
• 80g insalata valeriana
• 60g mele golden
• 60g speck
• olio, aceto balsamico
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

Mettere la valeriana sul fondo dei piattini, coprirla con fettine sottili di mela e piccole porzioni di Certosa Light. Saltare in padella lo speck a pezzi e distribuirlo caldo sull’insalata e condire con una emulsione di olio, sale, pepe e aceto balsamico.

La mamma consiglia…

Potete personalizzare la ricetta sostituendo ad esempio proprio il tipo di insalata, la valeriana ha un gusto molto delicato ed ha foglie molto tenere, potete sostituirla magari con un tipo di insalata dalle foglie più croccanti come ad esempio l’iceberg oppure la lattuga, altra sostituzione che si può fare inoltre è nel tipo di formaggio, la certosa potete per esempio sostituirla con la Philadelphia, dal sapore più tenue, oppure se non amate il sapore affumicato dello speck potete sostituirlo con fiocchi di bresaola di tacchino ad esempio, molto buono…sperimentate, inventate, e rendete unica ogni vostra insalata!!