Girelle fatte in casa

Questa ricetta mi e’ nata grazie alla mia bimba che un giorno mi chiese: ” mamma tu che cosa mangiavi quando eri piccola come me?” ed io senza neanche pensarci , ho realizzato queste splendide e sane merendine che ci ha fatto crescere e trascorrere la mia infanzia piu’ bella …sono semplicissime da realizzare e buone da mangiare per far contenti grandi e piccini …

INGREDIENTI:

• 5 uova
• 100 gr di zucchero
• 140 gr di farina
• 15 grammi di cacao
• 1 vanillina
• 1 cucchiaio raso di lievito per dolci
• 100 ml di acqua
• 20 gr di zucchero
•  200 gr di nutella
• 100 gr di cioccolato fondente

 

 

 

PREPARAZIONE:

Montate le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulta ben chiaro e spumoso

Aggiungete la vanillina, la farina ed il lievito ; mescolate con un cucchiaio dall’alto verso il basso per far si che il composto non si smonti

Dividete l’impasto in 2 parti uguali in 2 ciotole: in una ciotola aggiungete il cacao amaro setacciato ed amalgamate sempre dal basso verso l’alto ; mentre il composto del’altra ciotola , lasiatelo cosi’ come’

Foderate una leccarda( teglia) da forno con carta forno e sopra mettete il composto con il cacao livellandolo molto bene

Mettetlo in forno gia’ caldo a 180 gradi per 6 minuti

Sfornatelo e subito aggiungetegli sopra il composto chiaro, anch’esso livellatelo molto bene

Rinfornate ancora sempre a 180 gradi per altri 5 minuti

Sfornate di nuovo il ( pan di spagna completo ), e lo capovolgerete su un nuovo foglio di carta forno in modo da trovarvi il lato scuro del pan di spagna verso l’alto

Quest’ultimo lo andremo a coprire con un foglio di carta forno bagnato

Iniziamo ad arrotolare delicatamente il pan di spagna con canovaccio umido

FATELO BEN RAFFREDDARE

Una volta ben raffreddato, togliete la carta forno che aveva intorno, aprite tutto il rotolo e fate si che la parte scura rimanga sotto Prendiamo ora la nutella che andremo a spalmare su tutto il rotolo

Arrotoliamo di nuovo il tutto e copriamolo con un foglio di pellicola e mettiamolo il frigo per qualche ora

Dopo di che’ tagliate delle fette dal rotolo ( vedrete che spettacolo)

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e tuffate un lato della girella nel cioccolato ; adagiate le girelle su carta forno con la parte al cioccolato rivolta verso l’alto e fate solidificare …

Questa ottima e sana merendina e’ pronta buona merenda a tutti …

La mamma consiglia…

Realizzate spesso qualcosa di piccolo e buono per i vostri piccini e per loro sarete delle super mamme