Base per lasagna di crusca

La lasagna é una cosa troppo buona per rinunciarci… E allora perchè farlo?!

Eccovi la versione con crusca serviranno solo 3 ingredienti:

• 3 cucchiai di crusca
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai di farina proteica

Preparazione:

Sbattere un po’ l’uovo con la forchetta e unire la crusca.

Lasciate un po’ riposare in modo che la crusca assorba bene l’uovo, diciamo un 39 min.

Aggiungete ora la farina proteica, formate una pallina e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo almeno 2 ore.

Uscire ora l’impasto e stendetelo mettendo da un lato la pellicola e dall’altro un foglio di carta forno.

Stendetelo più sottile possibile.

Scaldate una padella e mettete all’interno la stesa di crusca lascindo a un lato la carta forno.

Quando tra la carta e l’impasto inizierà a formarsi l’area (come in foto) sarà arrivato il momento di staccare la carta e girare la stesa.

Lasciate cuocere 30 sec e togliete dalla padella.

Tagliatela in 4… E usatela per condirla a piacere… 😋

La mamma consiglia…

Potete usare solo l’albume e la crusca eliminando la farina proteica e sostituendolo con 1 cucchiaio di amido di mais.