Frittelle di melanzane al forno
Maggio 5, 2015
Variante light delle classiche frittelle di melanzane fritte.
Ingredienti:
1 melanzana
2/3 uova (in base alla grandezza della melanzana
Farina q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Tagliare la melanzana a fette rotonde di circa 1 cm di spessore.
Prepara in un recipiente le uova sbattute con un po’ di sale.
In un altro piatto mettete la farina.
Passate le fette di melanzana dapprima nella farina e poi nell’uovo, colandole bene.
Adagiate le fette impanate su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate 180 ° per 10 min circa e girate le fotte, rinfornate nuovamente 180° per altri 5-10 min.
Buon appetito.
