Salsa Ketchup

Ragazzi, non so voi, ma io ADORO il ketchup, ma di solito per chi è a dieta o per i bambini, non sono molto indicati quelli che si trovano in commercio, perché ricchi di zuccheri e conservanti. Allora mi son detta, perché non farlo in casa?…

Ho girato un po’ il web e… ci sono infinite ricette tutte diverse, dalle più speziate alle meno speziate, chi usa pomodoro concentrato, chi pomodori freschi misti a passata di pomodoro…insomma un infinità… allora mi sono proposta di creare una ricetta tutta mia del ketchup , il più semplice possibile..ed eccola quì!

Ecco cosa serve:

Ingredienti:

250 gr di passata di pomodoro

80 ml di aceto di mele

20 gocce di tic (dolcificante liquido) oppure un cucchiaino di zucchero di canna per chi non è a dieta

1/2 cipolla (facoltativa)

spezie a piacere (io ho aggiunto paprika piccante, erba cipollina)

100 ml di acqua

sale un pizzico

Preparazione:

Versare in un pentolino abbastanza grande, cipolla tritata o a pezzettini, come preferite, passata di pomodoro e acqua.

Lasciate cuocere per 30 min circa.

Poi aggiungere il resto degli ingredienti ( Aceto, zucchero, sale e spezie), e mescolate bene.

Lasciate cuocere per altri 30-40 min a fiamma dolce, fino a che la salsa avrà raggiunta la giusta consistenza del ketchup.

Potete alla fine passare tutto al mixer ma sinceramente io non lo ritengo necessario, a voi la scelta.

Versate la salsa di Ketchup in un vasetto di vetro e lasciatelo raffreddare in frigo…usatela a piacere, NON NE FARETE PIù  MENO!

La mamma consiglia…

Usate la salsa al Ketchup per accompagnare piatti di qualsiasi tipo, carne arrosto, patatine, ecc…BUON APPETITO